馄饨和扁肉的差别
馄饨是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用,源于中国北方。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。扁肉是由馄饨演变而来的,是福建沙县传统的汉族名点,属于闽菜系。
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