混吞怎么包
一,北方元宝包法:
1、取一张面皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在面皮中间稍靠下的位置;
2、将面皮的一边往上卷,卷到约二分之一处;
3、再往里卷一次,卷到面皮的四分之三处;
4、将面皮的两个角叠加在一起,捏紧即可。
二,四川抄手包法:
1、取一张面皮平放于手心,用筷子夹取适量的肉馅放在面皮的中央;
2、将面皮沿对角线对折,并将边角捏紧;
3、用中指勾压肉馅处,顺势将两个角叠加捏紧即可。
三,港式包法:
1、取一张面皮平放于掌心,用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央;
2、用筷子将馅料往下按压;
3、五指将馄饨皮往中间捏,用虎口将封口处反复捏紧即可。
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