河豚鱼有哪些营养价值

河豚的营养价值:

1、河豚味甘,性温,有毒,能除风湿,补脾利湿。

2、河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁,及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。

3、河豚种类颇多,大多有毒,毒性强弱不等,以组织器官而论,以卵巢、肝脏的毒素最多,脾、肠和皮肤次之,肉则几乎无毒,即使最毒的河豚,其肉中所含毒素亦甚少,河豚毒素有镇痛作用。

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