馄饨包馅方法
1、馄饨馅可依据口味自行搭配,我们这里仅以青菜香菇馅为例:小油菜洗净,入沸水中焯烫3分钟。
2、焯好的小油菜捞出后晾凉,用手挤出多余水分后切碎。
3、鲜香菇洗净后滤干水分,切成丁。
4、将切好的小油菜、香菇放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入姜末、酱油、香油和盐。
5、用筷子夹适量的肉馅放在馄饨皮上,将馄饨皮的一边往上卷,再往里卷一次,卷到馄饨皮的3/4处。
6、用水在馄饨皮的边角处沾一下,将馄饨皮的两个角叠加在一起,馄饨完成。
7、将馄饨放到烧开的热水中,适当搅拌,煮至沸腾后关火静置,将馄饨盛出放上香菜即可。
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