鸡腿去骨后怎如何做
1、准备材料:鸡腿1个,西兰花适量,胡萝卜半根,黑椒汁2勺,生抽2勺,小葱半棵,姜3片,蒜3瓣。
2、鸡腿要先去骨。取出鸡腿肉后放入碗中,加入姜葱蒜以及生抽,抓均匀腌制20分钟,还可以倒入少许麻油,这样更香,腌制完毕后取出姜葱蒜。
3、西兰花浸泡5分钟后洗净,用小刀切成小朵;胡萝卜去皮后切成片备用。
4、准备炒锅,加入适量的油,等油热到6成熟的时候,将鸡腿肉有鸡皮的那面朝下放入炒锅里面,煎到鸡皮有点焦焦的时候就翻到另一面煎,煎到微焦的时候将鸡腿肉装盘。
5、原锅,留底油,倒入黑椒酱爆香,放入适量的清水,用大火煮开后调成中火,煮到汤汁变浓,分量大概剩下1/2的时候立马关火。
6、另起一煮锅,加入清水适量煮开之后,放入西兰花和胡萝卜,焯水烫熟之后就捞起来沥干水分备用。
7、将鸡腿肉看成块状,用西兰花和胡萝卜摆盘,最后淋上汤汁就大功告成了!
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