火腿肠是什么做的

1、优质的火腿肠主要是用畜禽肉做的,常见的有猪肉、鸡肉、鱼肉,也有数者混合的。

2、除了畜禽肉之外,还需要甬道填充剂,通常就是淀粉、植物蛋bai4粉等。

3、然后就是调味品,盐、糖、葱、姜等等。有些风味火腿肠还会加入玉米或者黑胡椒粒等,形成不同的味道。

4、最后,市售的火腿肠一般还会加入防腐剂方便存储。

5、不同品牌,不同风味的火腿肠,基本上都是以上几种材料混合做成,不过在比例上会有所不同,从而口感和味道也大相径庭。使用肉比较多的火腿肠,口感扎实,肉香味更浓,当然,价格也更贵。而使用填充剂如淀粉等较多的火腿肠,口感就相对比较绵软,不过价格也便宜一点。总而言之,都是萝卜青菜,各有所爱。

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