鸡腿炒藕片做法
食材:
主料:鸡肉适量,莲藕适量;
辅料:植物油适量,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,料酒适量,十三香适量,白糖适量;
步骤:
1、莲藕削去皮子,从中间用菜刀切开,现切成如下面图片中所示的片,用清水冲洗一下莲藕所含有的淀粉,装到漏盆里控水备用;
2、鸡肉洗净,切成如下的不规则的条形备用;
3、上炒菜锅加入适量的植物油烧至5成熟,放入切好的鸡肉条翻炒一会儿,加入少许的食盐爆炒片刻;
4、加入前面切好的莲藕片,一起搅炒均匀;
5、加入少许的白糖、料酒、鸡精等作料一起炒煮入味;
6、加入适量的酱油和十三香一起翻炒均匀;
7、加入适量的食盐,转小火,慢慢烧煮入味;
8、加入切好的葱花,一起炒均匀,再添加适量的清水一起烧煮,水快干为好;
9、提前准备好适量的葱叶小段备用;
10、装盘,一盘好吃的鸡肉炒莲藕片就做好了。
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