火腿和培根有什么区别
火腿和培根的区别有:制作工序不同、口感不同、原材料不同。培根属于烟熏类,而火腿是没有经过烟熏的,属于纯肉的一种,火腿的口感和培根会不一样,培根吃起来会略带有焦香味,而火腿是浓郁的鲜肉香气。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味,培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬。火腿是腌制或熏制的猪腿。
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