火腿肠面包做法
1、面包桶内加入高筋面粉,细砂糖,奶粉,全蛋液,炼乳,酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团。
2、加入软化的黄油跟一小撮盐启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀。
3、揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜。
4、将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大。
5、发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,有轻微回弹即可。
6、将面团取出放在揉面垫上,按压排气。
7、将面团分成六等份。
8、将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛20分钟。
9、取一份松弛好的面团,擀成长条、长度跟香肠的长度一样。
10、将擀好的面团放烤盘内,盖保鲜膜室温二次发酵。
11、发酵好的面团明显比之前变大,将香肠压在面团中间。
12、撒上适量的肉松。
13、撒上适量的罗勒叶,喜欢香葱也可以撒香葱。
14、挤上沙拉酱。
15、烤箱预热170度烤30分钟,表面上色即可,出炉放一旁凉透密封保存。
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