狗腿肉如何做
1、狗腿肉洗净,浸泡后捞出,去筋膜,青鱼肉用清水洗净,置于砧墩上,用双刀轻轻斩成细茸,放入瓷盆内,加入鸡蛋、料酒、精盐、味精和葱末、生姜汁,用3根竹筷顺一个方向搅拌均匀,上劲即好。用手挤成24个圆子,滚上细干淀粉,竹笋切面4厘米长的小条24根,插入每个圆子作枇杷柄。
2、鸡蛋黄放入瓷碗内,加入少许 清水,放入富强粉,用竹筷搅拌成干稀适中的蛋糊;再把菠菜择洗干净,控干水,切段。
3、炒锅上火烧热,加入花生油,烧至五成热,将锅端离火口,放稳,将枇杷肉蘸上蛋黄糊逐个下入油锅,再将锅端到小火上慢慢的炸,一定不要火大,用手勺轻轻翻动,约炸5分钟,至枇杷肉呈金黄色即好。
4、另用炒锅上火烧热,加入15克花生油,烧热,投精盐、菠菜段煸炒至变色,加入0.5克味精,翻匀后出锅,滗去汤,盛入盘子两侧。锅再上火,加入狗骨白汤、米醋、白糖、精盐、番茄酱、料酒,见开即用水淀粉勾芡,调制成糖醋卤。用漏勺把枇杷肉捞出,倒入糖醋卤上,急翻几个身,淋入热花生油,翻匀出锅,盛入菠菜中间,即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
羊奶奶会升血糖吗
羊奶其实和牛奶一样,而且它的脂肪颗粒只有牛奶的,其实更利于消...银饰s990是什么意思
是足银饰物的字母标志,其中字母是英文单词的首字母,代表银,代...考驾照最大年龄限制多少岁 考驾照多久拿证
学过车的都知道,学车不仅耗时间耗人力,有时候考不过,要多考几...十七岁生日唯美句子
一筐平安,一份健康,一包幸福,一袋甜蜜,一桶温馨,一封爱心,...牙冠龋坏严重,不正确的处理方法是什么?
首先,如果牙齿龋坏没有疼痛症状,需要尽早去除腐质后补牙,若龋...买萨摩耶要注意什么怎么看品相
购买萨摩耶犬时要注意尽量选择出生在天左右的幼犬。应选择毛色纯...女孩当空乘的利弊 当空姐好吗
女孩当空乘的优势可以根据自身工作的便利性,去很多地方,另外空...镜子放阳台的哪个位置合适
放在墙壁的两侧。在阳台安装镜子的时候,一般放在阳台的两侧是非...曹冲几岁死的
曹冲至字仓舒,曹操最小的儿子,曹冲称象的事情流传千古,曹冲在...gta5马克兔怎么飞
游戏中,需要先把键位改掉,把马克兔的摩托车翘头压头改成两个侧...海虹放冰箱能放几天
新鲜的海虹保存方法没有去壳的新鲜海虹,用湿布包起来放到冰箱冷...最强蜗牛双节棍怎么获得
最强蜗牛双节棍怎么获得最强蜗牛手游中,玩家需要先准备五只香,...半夜起来工作艰辛的说说
有钱的人怕别人知道他有钱,没钱的人怕别人知道他没钱。生活有一...在于疏导不在于堵的成语
成语堵不如疏。解释原意指治水时一味封堵不如合理疏导,后引申为...引火烧身的意思
引火烧身,汉语成语,拼音是,意思是是中国汉语里的词汇,比喻自...