火腿蒸豆腐怎么做
1、用料:火腿肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油。
2、火腿肉切成片。嫩豆腐去掉皮,入温水中加沸煮一下,使除去豆腥味,捞出。
3、切片排在盆中,撒上味精和精盐少许,铺上火腿片,淋上料酒。
4、上笼旺火蒸熟,取出淋上熟猪油少许即成。
5、如再加鲜银鱼同蒸,即成“金腿银鱼蒸豆腐”,风味更美。
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