火腿肠炒木耳鸡蛋的家常做法
1、材料:木耳30克、鸡蛋2个、火腿1根。
2、将水发木耳洗净,沥水,备用;木耳水发技巧:用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软;再在烧开的水里面焯一下。
3、将鸡蛋磕入碗内,搅匀,待用。
4、炒锅烧热,加油适量,稍烧热,即将鸡蛋倒入,摊熟,出锅备用。
5、锅内再加油适量,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入,煸炒几下,再放入鸡蛋和火腿,加入盐等调味料,淋几滴香油即可出锅。
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