火腿肠的制作
1、首先把肉打碎成肉末,可以根据孩子的口感适当添加或者减少食材。然后放一起搅拌,淀粉和蛋清可以让肉馅和食材都紧紧的黏在一起。
2、火腿肠除了味道之外,对于小孩子来说,形状是很重要的,因为普通意义上的火腿肠是长圆状态,所以如果自己制作的时候,也做成这样的形状,小孩子应该会特别高兴。
3、塑形一般建议有两种,一种是油纸,最好是比外面的锡箔纸小一点,这样成形之后,去除锡箔纸,火腿肠也不会散架。如果没有油纸或者不喜欢油纸,也可以就在锡箔纸里面抹层油,达到同样的效果。
4、蒸煮的过程是必须的,做好是选择水汽较少的蒸锅,一般上锅15分钟就熟透了,记住锡箔纸最好裹紧一点,不然里面可能散架或者口感不紧凑。
5、最后,如果孩子想吃,但是自己做菜的手艺一般,或者觉得自制火腿肠的过程太复杂,也可以直接选择一些儿童火腿肠,这样的话,可以节省力气,带孩子是一件累活,如果太累的话,选择儿童火腿肠,双手放松,心里也放心。
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