火腿怎么做丸子

1、原料:白萝卜半个、炼乳两大匙、火腿一小块、香油一匙、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。

2、火腿煮熟后切碎;萝卜擦成丝,放盐,挤去汁水。

3、把挤去汁的萝卜和切末的火腿放到一起,略剁碎一些;将剁碎的萝卜和火腿放入大碗中,加入葱末、鸡蛋、胡椒粉、高汤精、香油拌均匀,加入面粉顺时针上劲。

4、锅内倒油,旺火烧至五成热;将调好的馅团成丸子,放入油中,改用中小火炸制,呈金黄色时捞出。

5、待油温升至八成热时,放入丸子复炸;捞出沥油,装盘即可食用。

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