鸡腿肉要煎多久 煎鸡腿需要注意哪些
鸡肉脂肪含量少,蛋白质含量多,而且营养价值比较高,因此一直是大家比较推崇的健康食物,尤其是鸡腿肉没有什么骨头,吃上去更加鲜嫩好吃,所以很多人都爱吃鸡腿肉。那么鸡腿肉要煎多久才会好呢?煎鸡腿需要注意哪些?很多人并不知道,现在就来告诉大家。
鸡腿肉要煎多久
十分钟左右
其实煎鸡腿肉并不要很久,十分钟左右就会煎好。当然煎鸡腿肉的时候,并不是整个鸡腿放入油锅当中去煎,而是最好是把鸡腿切开,然后把骨头去除,将整块鸡腿肉放在平底锅或者是铁板上面去煎,这样的话十分钟左右就煎好了。但是如果想整个鸡腿煎的话,那么时间就会比较长一些,因为它的肉质比较厚,大约需要20分钟左右。所以煎鸡腿的时间具体是根据这个鸡腿的形状大小来决定。
煎鸡腿需要注意哪些
1.选用不粘锅
鸡腿上面它包括鸡肉和鸡皮,鸡皮是油油的,所以如果放到普通的锅里面去煎的话,非常容易粘锅,这样第一很容易变焦,第二个鸡皮粘锅之后,鸡腿不管是颜值还是口味上会大打折扣,所以建议选用不粘锅来煎的鸡腿肉,能够比较完整地把整个鸡腿都保留下来,吃上去口感更好。
2.用黄油煎
黄油一般是在西餐当中用得比较多,煎牛排的时候会用到黄油,其实煎鸡肉的时候也可以用黄油。因此想要把鸡腿肉煎的又香又好吃的话,可以选用黄油煎,这样煎出来的鸡腿肉特别的鲜嫩,而且还会带有一些奶香味,更加好吃。
3.加入啤酒
鸡腿肉多多少少会有一些腥味,所以在煎的时候会需要加入一些料酒,加入料酒的时候可以加入适量的啤酒,用啤酒会使鸡腿肉更加的鲜嫩一些,煎出来的鸡腿肉会特别的好吃。
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