鸡腿肉要煮多久 煮鸡腿的时候应该注意什么
鸡腿可以使用多种烹饪方式,而其中煮鸡腿更是比较常见的一种做法,不管是在家常菜中还是在饭店,我们都可以经常看到煮鸡腿。那么鸡腿肉要煮多久?
鸡腿肉要煮多久
一般情况下来说,我们煮鸡腿不应该煮太长的时间,因为如果煮的时间过长的话,会导致鸡腿肉比较柴,吃起来口感特别差,而且煮的时间过长也会使鸡腿中含有的一些营养成分流失,所以我们在煮鸡腿的时候,应该严格把控好煮鸡腿的时间。通常来说,在高温情况下煮十分钟即可。但是我们也不可一味追求鸡腿的口感,而煮太短的时间,如果煮的时间过短的话,会导致击退,有可能没有熟,那么吃下去对我们的胃以及身体都是非常不好的,所以大家在煮鸡腿的时候一定要注意。高温情况下煮10~15分钟就可以。
煮鸡腿的时候应该注意什么
1.第一点就是我们上文所说的,煮鸡腿的时间不宜过长,也不宜过短。过程或者过短,对于鸡腿的口感以及鸡腿的营养成分都有很大的损失。
2.煮鸡腿之前要先用水焯一下。这样才可以很好的去除鸡腿表面的腥味,我们吃起来的鸡腿口感也会比较好。
3.最后做出来的鸡腿要在表面加入一些调味品,比如说葱,盐以及香料等。对于鸡腿口感的提升有很大的帮助,而且也对于掩盖鸡腿表面的腥味有一定的效果。所以我们在煮鸡腿的最后,一定要在表面加一层调味品。
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