青团是哪里的特产
青团是在清明节吃的一种传统食物,它是用糯米制作而成的,口味有甜有咸。,深受大家的喜欢。那大家知道青团是哪里的特产吗?今天咱们就来跟大家聊聊关于青团的一些小秘密。
一、青团是哪里的特产
江南特产。
青团是江南地区的一种传统小吃,尤其在清明节的时候,江南很多地区都会吃青团。青团一般都是用糯米粉加上澄粉和粘米粉一起制作而成的,制作成的青团还要在里面加入一种特殊的草汁,比如艾草汁,绥草汁或者鼠曲草汁,将这种草汁拌在糯米粉里面,做出来的青团有特殊的青草味,香气十足,包上各种馅料,特别的美味。所以一到清明节前夕,家家户户都会开始做青团,在清明节的时候不仅自己吃,还可以用它来供奉祖先。
二、青团有哪些口味
1.豆沙味
豆沙味的青团是众多口味当中非常受欢迎的一款。豆沙味主要用的是红豆,将红豆蒸熟之后需用纱布过滤其中的豆壳,然后新鲜的红豆沙加入白糖,猪油搅拌之后搓成团,包在糯米团里面,等蒸熟之后吃上去甜而不腻,香草气息悠长。
2.芝麻馅
芝麻馅也是在青团当中,非常受欢迎的一款口味。芝麻所选用的都是黑芝麻,先将生的黑芝麻炒熟,然后磨成粉,再加入白糖,猪油,将它全部拌在一起,这样的话等蒸熟之后芝麻就会散开,就像流沙一样,特别的好吃,而且有芝麻的香气。
3.咸蛋黄馅
咸蛋黄也是现在的网红口味,咸蛋黄馅里面一般还会搭配上豆沙。在豆沙当中嵌入一颗完整的咸蛋黄,蒸熟之后一口咬下去,豆沙的香甜,咸蛋黄的粉沙,咸香搭配在一起,有一种妙不可言的口感。
4.花生馅
花生馅的青团也特别的好吃,本身花生是有一些油脂的,将它打碎之后加入一些白糖即可。蒸出来的花生馅青团,一口咬下去有花生的香气,而且油润又不油腻。
5.菜肉馅
菜肉馅是青团当中为数不多的一种咸的口味,有芥菜肉馅,青菜肉馅,还有萝卜丝肉馅。菜肉馅也是很多人喜欢吃的,尤其是不爱吃甜食的人,菜肉馅的青团自然很受欢迎。
通过今天的介绍,相信大家对青团已经有所了解了。虽然清明节还要再过一个月,但是青团已经在江南地区隆重上市了,所以如果想提早品尝一下口味的话,可以来江南,尝一尝正宗的用艾草汁或者是大麦汁制作的青团,感受一下来自江南地区的美味。
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