青团子是用什么东西做的
青团是中华的传统美食,是南方地区在清明节会吃的传统食物。很多人对青团子都是一知半解,看见过也吃过,但是并不知道青团子是用什么东西做的呢?那么咱们今天就为大家具体介绍一下。
一、青团子是用什么东西做的
其实青团子主要用到的就是青草汁以及糯米分,还包括制作青团的馅料。青草汁包含了艾草汁。鼠曲草汁,以及大叶芝汁。而糯米粉的话,一般要选择比较精良上等的糯米粉,这样吃上去的口感更加q弹爽滑。另外馅料有芝麻馅,花生馅,豆沙馅,咸蛋黄馅这几种比较常规经典的馅料。所以做出来的青团软糯可口,而且有咸有甜,口味丰富。
二、哪些青团口味好吃
1.咸蛋黄馅
咸蛋黄馅是比较受欢迎的。咸蛋黄馅料里面除了咸蛋黄,一般会搭配豆沙。在包裹的时候,先把豆沙放到最外面,然后把咸蛋黄包进去,这样吃的时候,既有豆沙的香甜,又有咸蛋黄的咸鲜,口感会特别好,吃上去的口味丰富。
2.经典豆沙馅
豆沙馅的青团,是青团口味中最经典的。豆沙馅的豆沙主要是红豆制作而成的,而且在拌馅的时候,除了会放糖,猪肉之外,还会在这里面加入一些桂花,这样做出来的豆沙馅有桂花的味道,更好吃一些。
3.菜肉馅
菜肉馅也是南方地区特有的一种口味,尤其是南方人,比较喜欢吃咸的青团。菜肉馅的青团里面会用到荠菜,这是因为这个时节的荠菜大量上市的,价格便宜。所以用荠菜作为主菜,搭配肉糜制作成荠菜肉馅,用来包青团特别的好吃,而且特别的鲜美,是应节气的一个馅料。
通过今天的介绍,相信现在大家都知道青团到底是什么东西了吧。对于南方人来说,青团并不是陌生的食物,因为在每年的清明节都可以吃到。但是对于北方的小伙伴来说,青团还是比较陌生的,所以今年的清明节,大家一定要记得品尝青团。
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