江团鱼可以做酸菜鱼吗
酸菜鱼主料:江团鱼1条, 酸菜2棵。配料:酸笋100克,盐5克,鸡精4克,鸡蛋5个,姜4片。
具体步骤:
1、将江团鱼先用清水洗,沥干。
2、酸菜和酸笋切薄片。
3、鱼片用盐、鸡精、蛋清腌制,鱼头和鱼骨撒一些薄盐腌一会。
4、锅放入水煮开,放进切好的酸菜和酸笋,加入适量的食用油,盖上盖煮15分钟左右。
5、把鱼头和鱼骨均匀先放入锅内,盖盖煮10分钟。
6、最后,将鱼片铺在最上面,切三四片姜一同铺上,去除腥味即可。
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