青团的汁是用什么做

靓子的汁是用什么做

1.各种绿叶蔬菜

很多人喜欢自己在家做青团,但是苦于找不到青草汁,于是就会用各种绿色的蔬菜来代替青草汁,把它混合在糯米粉或者面粉当中制作出来的青团,同样颜色好看,而且蔬菜香味十足。比如平时大家所常见的黄瓜,菠菜,茼蒿,青菜,还有韭菜等等,其实都可以把它们制作成青汁,然后混合在里面做出来的蔬菜青团也很好吃。

2.艾草

艾草是做青团的主要食材之一,将新鲜鲜嫩的艾草采回之后,将它浸泡一下,把表面的一些污物以及细菌去除。接下来清洗干净之后,就直接放入到料理机当中,把它榨成汁即可。刚刚榨好的汁水是比较浓稠的,而且里面还会有一些青草的残渣,如果喜欢吃带有青草口味,有嚼劲一点的,其实不用过滤,直接就可以做。当然如果想让颜色变得更加细腻透亮一点的,可以用纱布或者滤网进行过滤,把青草的残渣过滤出来,这样用过滤后的青草汁,做出来的青团美味,清香味十足。

3.鼠曲草

鼠曲草也是用制作青团的主要食材之一。鼠曲草一般在田间庄稼都可以采摘到,也和艾草一样,有着特殊的清香味,将鼠曲草采摘洗干净之后,就放入料理机当中,榨成汁就可以了,过滤或者过滤,具体根据自己的口味来选择。

4.麦叶

麦叶主要是用麦芽长出的麦叶制作而成的。首先可以用小麦种子把它浸泡湿润,等到它发芽长成麦叶时候,把麦叶取出,然后直接放入料理机或者榨汁机里,榨成汁就行。

所以团子里面的汁主要是用这些食材来制作而成的。平时如果可以买到艾草或者是鼠曲草,或者麦芽的话,可以用这几种。如果实在没有的话,那用蔬菜来制作青团用的汁也是可以的。大家可以自己尝试下,看看哪种食材做出来的青团好吃。

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