面团要如何才能揉光滑
面团揉光滑的方法:
选择好的面粉。和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,同时加入适量的盐一起搅拌。
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