腊兔肉怎么做好吃腊兔肉烹饪方法
腊兔肉的好吃的烹饪方法:
主要食材:腊兔肉、青尖椒、小米椒
步骤:
1、腊兔肉如果较咸,可事先放在淡盐水中浸泡除去过度的咸味,洗净,切成小块,放入蒸锅中大火蒸20分钟;
2、蒜切片,小米椒切圈,青尖椒切块;
3、热锅凉油,放入10多粒花椒,至变色后,用锅铲铲出不要;放入蒜片,小米椒圈,炒出香味后放入兔肉,略翻炒,沿锅边烹入少许白酒,翻炒1分钟,将酒味散尽;
4、加入小半碗水,盖锅盖中火焖煮7至8分钟,放少许糖提鲜以及中和口感;
5、放入青尖椒块,大火翻炒2分钟至汤汁基本收尽,出锅即可。
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