炝土豆丝怎么做啊
1、把土豆切成细丝,泡在清水里,浸去表面淀粉.再换一次水,直至水清辙。
2、锅中放油,油七成热时,放花椒粒下去炸至出香味.注意不要炸糊了,之后把花椒粒捞出不用。
3、最后把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒,加盐,糖,味精调味,再倒入醋快速翻炒几下起锅.撒上葱花即成。
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