野兔皮毛什么处理
鲜皮处理首先是清理皮板,将刚剥下的兔,切除头和四肢污染部分,并仔细刮去残留在皮板上的肌肉和脂肪结缔组织。否则,鲜皮易滋生微生物,引起皮板发霉、脱毛、腐烂变质,还会影响下一步加工鞣制。 鲜皮处理主要方法有干燥法和盐渍法两种:
干燥法是一种降低皮内水分,阻止细菌活动最简单的防腐方法,用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。具体作法是先在剥下的皮套内涂抹或喷洒杀虫剂,然后及时用竹制或木制撑弓将皮套撑开置于阴凉、干燥、通风处,使板皮能迅速晾干;盐渍法其机理是食盐能造成高渗环境,排出皮内水分,抑制细菌生长繁殖,从而达到防腐的目的。具体方法是把鲜皮先用40%到50%的食盐溶液浸泡数日,然后抖掉盐料,沥净盐水,整理成形置于阴凉、干燥、通风处晾干或直接用于加工鞣制。
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