炸土豆块的做法

1、土豆洗干净去皮,然后切块,尽量刀功均匀厚薄一致,厚薄不均的话炸起来,有的可能已经熟透变焦有的还没有熟,严重影响口感,切记不要泡水,泡水捞起容易见空气氧化变黑。

2、鸡蛋打散加盐将土豆块蘸上一层蛋液再炸,这样会让土豆块吃起来更美味。

3、起火烧锅,倒入香油,待油的温度适中然后倒入土豆块,最好的话就是用带有网筛的小铲盛着土豆块放在油锅里炸,不让土豆沉到锅底太过火。

4、适时用铲子翻炒一下,炸到金黄,闻到阵阵香味,就可以捞起沥油上碟了。

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