做土司不想放黄油怎么做
材料:高筋面粉236克、酵母5克、细砂糖30克、盐4克、全蛋液43克、鲜奶130克。
将所有原料按照先液体再粉类的顺序放入面包机中。启动面包机揉面,直至面团达到完成阶段。面包机都有发面团的程序,揉好的面团不必取出,执行发面团的程序即可。程序结束,面团已经发酵到位。取出发酵好的面团,将面团按扁排气。平分为四等份,分别滚圆后盖保鲜膜在室温下中间发酵15分钟。依次将四个面团按扁后轻轻擀开成长条状,然后盖保鲜膜,中间发酵10分钟。再次擀开,卷成圆筒状。卷好的面团并排放入吐司模中,盖上保鲜膜发酵后即可放入烤箱。吐司出炉后,要立刻倒扣出来,冷却至中心温度约为38到42度,就可以收到保鲜盒中,以防老化。
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