汕头粿条汤底有哪些配料

汕头粿条汤配方

主料:粿条200g、潮汕鱼丸8个、潮汕鱼饺8个、香菇肉丸8个

辅料:蒜头油、盐、生菜、香菜、葱白

制作步骤:

1、准备好潮汕特有的新鲜现做的潮汕鱼丸、鱼饺和香菇肉丸,用清水洗一下;

2、生菜洗净,用手撕小;

3、香菜洗净,切末;

4、蒜头油,可以将蒜切成末,然后凉油凉锅,中小火慢慢炸出来;

5、锅内烧开水;

6、水开,下粿条,下葱白几段,用筷子搅拌开;

7、煮粿条的时间里,将生菜铺在碗内;

8、用漏勺捞出煮好的粿条,倒入碗内生菜上;

9、锅内,继续下鱼丸鱼饺等;

10、下盐煮开,撒入香菜末;

11、将煮好的鱼丸鱼饺等铺在粿条上;

12、倒入汤,撒上蒜头油即可。

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