猪头肉怎样保存
买回来的猪肉如果不能立即吃完,应用保鲜袋裹好,放入冰箱冷冻或冷藏。如果下一顿烹饪时间间隔不久,建议用冷盐水浸泡猪肉半小时,再放入干净的容器中,也能保持猪肉不变味。猪头肉,是猪的头部的肉。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。
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