猪头肉炒土豆油菜叶的做法
1、食材:猪头肉100g、土豆1个、油菜100g、盐3g、洋葱30g、食用油30g。
2、热锅冷油完成润锅后,下入食用油烧至5成油温,然后下入煮熟的猪头肉片,在锅中翻炒出肉香味。
3、然后下入油切好的洋葱丁,在锅中翻炒均匀,让油温激发出葱香味。
4、然后下入焯过水的油菜叶,在锅中翻炒,并充分和葱油接触。
5、下入去皮后切成片的土豆,在锅中翻炒,让土豆片在锅中受热均匀。
6、加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐在锅中均匀分布。
7、继续翻炒,让调味品滋味,在高温作用下,快速渗入到菜品中。
8、翻炒均匀入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用。
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