馒头的做法 有哪些具体步骤
1、玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解,玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解。
2、盖保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
3、发酵好的面团,放案板上再次揉匀,完全排气,搓成长粗棒。
4、均分成四份,再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水,蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布。
5、将馒头生坯放在锅中,盖上盖再次发酵20分钟,大火加热,上汽后调中小火15分钟。
6、关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可。
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