猪头肉丁葱油菠菜胡萝卜丝拌面的做法
1、食材:挂面150g,菠菜100g,胡萝卜1根,猪头肉20g,盐3g,洋葱30g,非转基因食用油30g。
2、将挂面放入开水锅中,煮至两遍水开后,即可煮熟。煮熟后捞出加入冷水冷却后,沥干水分放入碗中待用。
3、用煮面的水继续烧开,然后下入洗净后掰开的菠菜叶,在锅中过水焯一下。
4、热锅冷油完成润锅后,加入食用油烧至5成油温后,下入猪头肉在锅中继续翻炒出肉香味。
5、然后下入切成丁的洋葱,炒出葱香味。再下入去皮后切成丝的胡萝卜,在锅中翻炒受热均匀。
6、锅中加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒,让盐在锅中均匀分布。
7、将调制好的猪头肉葱油倒入煮好面条的碗中,准备搅拌好即可上桌。
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