红头鱼怎样做简单又好吃
用料:红头鱼7条、盐适量、花椒一小把、葱姜蒜适量、老抽半汤匙、生抽一汤匙、料酒半汤匙、耗油半汤匙、砂糖一汤匙半、香菜适量。
红烧红头鱼的做法:
1、红头鱼洗净抹盐,腌制半小时以上。
2、葱姜蒜切片。
3、花椒炸油,炸过的花椒不用。
4、葱姜蒜爆锅,炒出香味。
5、加入红头鱼,翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖,不需要再加盐,中火炖十五分钟。
6、大火收汁,撒香菜出锅。
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