石头鱼可以煲汤吗
沙参玉竹石头鱼汤的做法:
材料:石头鱼1条、猪碾230克、火腿20克、沙参20克、玉竹20克、姜1片、油2汤匙、盐适量。
操作步骤:
1、将沙参,玉竹洗净,猪碾放入滚水中煮5分钟,取起洗净;
2、将石头鱼宰杀,并把鱼肉取出,留鱼头,鱼骨煲汤;
3、烧热锅,将姜及石头鱼放入锅内,稍煎铲起。
4、煲内加入适量清水煲,再放入石头鱼、猪碾、沙参、玉竹、火腿、姜一起煲;
5、改慢火煲3、5小时,下盐调味即可完成。
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