芋头皮发绿还能吃吗
芋头的表皮发绿是可以吃的,芋头皮发绿的原因可能是在土壤里掩埋不当而受到了太阳的暴晒,也可能是在放置的时候受到阳光的暴晒,这些绿色成分都是叶绿素,食用之后并不影响健康。如果是芋头的果肉发绿,可能是芋头变质了,这时候不要继续食用。
芋头表皮变绿还可以吃吗
芋头的营养成分丰富,口感软糯,做法也是多种多样。有时候会发现,芋头的外皮变成绿色,这种情况下是可以继续食用的。芋头和马铃薯一样,都是长在土地里的,没有避光保存可能就会变绿。
芋头在光照充足的时候,会产生叶绿素导致表皮变绿,或者是在生长的时候,土壤的掩埋工作不充分导致芋头遭到暴晒,这样也会导致芋头皮变绿。以上都是光照作用导致的发绿,说明芋头还是可以吃的。
若是芋头剥开表皮,里面的果肉是绿色的,这样的芋头就不要食用了。食物在滋生细菌后变质,这些细菌也会导致芋头变色,继续食用可能会引起中毒。如果芋头发红是不影响食用的,这是它含有的鞣酸成分与空气中的氧气接触所导致的。
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