大头鱼肉怎么弄嫩
1、先把鱼肉洗净,切好,然后放些姜丝和盐、油、一起腌制10分钟。
2、锅里加油,把腌好的鱼放入煎,中火煎至二面微黄。
3、最后撒上椒盐即可。
4、大头鱼,别称花鲢,胖头鱼,黑鲢,黄鲢,松鱼,鰫鱼,大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头火锅的首选。
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