芋头烧鸭的做法步骤

1、材料:鸭腿 400克、芋头 450克、八角 2个、干辣椒 6个、葱 少许、老抽 1小勺、白糖 半小勺、食盐 半小勺、植物油 适量。

2、芋头去皮切滚刀块,鸭子切块,均洗净沥干水份。

3、锅内放油烧热,下芋头煎至表面微黄捞出。

4、烧热锅内余油倒入鸭子翻炒至表面微黄。

5、倒入芋头,老抽,糖炒至上色。

6、加热水没过食材,加入八角,辣椒,盐,葱段。

7、大火烧开,小火焖熟至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

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