芋头饺子的做法
跟大家分享一道最新研究的,味道相当独特的美食。大家都吃过各种各样馅儿的饺子,但是吃过芋头饺子的人,我相信还是少部分,言归正传,芋头饺子该怎么做呢?
首先选择一颗新鲜的芋头,也可以选择一半,超市里切开的芋头,可以看到芋头切面,首选槟榔芋,含有大量的淀粉、矿物质和维生素,口感也较好。
把芋头削皮,有些人接触芋头会过敏,导致手痒,所以最好是在流动的水龙头下面削皮,去皮后的芋头切成丁,最好能剁碎,上锅蒸上10分钟。
蒸芋头的同时,准备饺子皮,把事先已经醒好的面拿出来,揉成面团,放在砧板上用力的揉,取小面团,用擀面杖擀成饺子皮。
准备猪肉碎末,和已经蒸好的芋头丁搅拌,放上葱花、食用油、盐巴、还有生抽,可以根据自己的口味放入适当的量。
把拌好的饺子馅儿,包到饺子皮里,饺子包好,上锅蒸15分钟,美味的芋头饺子就做好啦。
如果不会擀饺子皮,也可以买现成的饺子皮,芋头可以炒,炒过的芋头更香,不过会比蒸的要容易上火一点,香软糯、色香味俱全。
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