猪头骨鸡架骨怎样煲汤香
一、竹蔗胡萝卜猪骨汤。
主料:胡萝卜500克、猪排骨500克、甘蔗300克。调料:陈皮、盐。
做法:
1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;
2、竹蔗、胡萝卜去皮或留皮均可,切短洗净,每枝切开四条;
3、胡萝卜批去皮,洗净切角形;
4、排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净;
5、水十杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内煲滚,放入排骨、胡萝卜、竹蔗煲滚,慢火煲3小时,下盐调味。
二、鸡架煲汤。
原料:鸡骨架三个,香菜,豆腐半斤,盐和味精适量;
1、鸡骨架洗净剁成小块,放在清水里煮。注意火候;
2、将豆腐切成小块,待鸡架汤煮时放入,小火炖。煮好后将切碎的香菜放入盆中即可。
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