草头干红烧肉的做法
草头干红烧肉做法:
食材:草头干、五花肉。
调料:盐、鸡精、白酒、白糖、植物油。
步骤:
1、草头择洗干净后稍微沥下水,五花肉洗净后焯水备用;
2、炒锅烧热后加入2汤匙植物油,烧热,放入焯过水的五花肉翻炒;
3、翻炒至五花肉出油后加入酱油、糖烹成浓油赤酱的红烧肉后盛起;
4、另起油锅,八成热时,倒入洗净的草头快速煸炒,酌加少量黄酒;
5、最后倒入烹红烧肉时原汁汤翻炒盛装在盆底,上面覆盖红烧肉即可。
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