猴头菇要搭配什么材料煮汤才有效
猴头菇炖鸡具有补脾胃、益气血、助消化的作用。
制作材料:鸡、猴头菇、黄芪、姜、盐、味精。
做法:
1、 鸡拔净毛,去内脏肥脂及尾部,斩件;
2、 起油锅,爆香姜片下鸡块爆片刻,取出;
3、 黄芪洗净;
4、 黄芪与鸡肉放入清水煲内,大火煲滚;
5、 改慢火煲2小时,汤成去黄芪;
6、 猴头菇洗净,切片;
7、起油锅,略爆姜片,再放入猴头菇片。炒片刻,下少许清水煮10分钟,即调入蚝油、酱油、盐、糖等,用湿淀粉打芡,下葱花略煮,放于菜心上即成。
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