鱼头银耳汤怎么做

1、主料:鲢鱼头500克。辅料:银耳(干)9克。调料:盐4克,味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克。

2、鱼头洗净,剖成两半;

3、银耳去掉黄蒂,摘成小朵备用;

4、汤锅放在火上,倒入清水,把鱼头下锅;

5、再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉,用旺火烧沸后,转中火炖40分钟,滤去骨渣;

6、放入发好的银耳,再炖20分钟,即可盛盆食用。

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