馒头面发的太大了怎么办
1、如果馒头发酵的过头了,肯定会有一些酸味,如果此时再加生面粉进行揉的话,很有可能会加大其酸味。正确的方法应该是加入适量的碱面或者是适量的碱水,然后再揉馒头,尽量将它们揉的分布均匀,并且将面团发酵后里面的气都揉放了。需要注意的是,加入的碱面和碱水要适量,不要一下子加太多,根据情况一点点的加入。
2、发酵馒头的时候,一定要注意时间。因为酵母菌的活性会受温度的影响,如果发酵馒头用了发酵粉的,那在常温下并放于密封的容器中的时候,一般只需要半小时左右的时间,就能发酵好,不过之后还需要进行二次发酵。要时刻注意面团的发酵情况,一般发酵好的面团,如果用手戳一个洞的话,它是不会反弹的。
0
纠错
猜你喜欢
现代高冷的男生名字
官方温柔爹穷凶极恶没心没肺的男人骑士,当你身边的骑士阳光碍暖...双卡双待手机两个卡流量怎么设置
双卡双待手机两个卡流量设置时,需要选择其中一张卡来使用流量,...母线和母排的区别是什么
母线与母排的区别有以下三点从概念上区分母线和母排概念不一样,...创建国家卫生城市的目的是什么
创建国家卫生城市的目的是推动城市基础设施建设,加强城市管理,...真正的贵族公子! 民国四大公子是谁
民国四大公子,指的是民国时期的四位有名的世家子弟。这样的贵族...罪犯怎样才能够适用减刑
罪犯适用减刑的方法依据我国刑法第条第款规定被判处管制拘役有期...学生在校园如何防欺凌反暴力
沉着冷静,采取迂回战术,尽可能拖延时间。人身安全永远是第一位...怀孕四十天hcg应该多少正常
怀孕四十天正常范围是在,如果数值突然大幅回落,则需警惕胎儿是...怎样煮混沌啊
根据家庭成员选择适量的馄饨,在锅中加入冷水,烧开后放入馄饨。...洋洋得意代表什么动物
洋洋得意代表动物羊。因为洋和羊的发音都是一样的,所以指的是动...求一部耽美主受快穿小说小受姓叶
穿越时空之错爱唐朝,作者是怜心。简介该书是年花山文艺出版的图...小河虾怎么保鲜
瓶子保鲜法将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里灌满水拧紧瓶盖放在...钓鱼什么饵调几钓几
调几目换句话说就是不带饵半水显示的目数,钓几目则指的是带饵钓...充分必要条件怎么判断
如果既有,又有,就记作。这时,既是的充分条件,又是的必要条件...吴探长是什么动物
动物管理局中,吴探长是一条黄鳝精,具有雌雄同体的能力。也是就...