鱼头怎么做好吃又简单
1、将鱼头处理干净,然后涂上一层料酒去腥,再涂上一层食盐备用。
2、起锅加少许食油,加入蒜末,加入剁椒(用线椒切碎就可以了),煸炒出香辣味,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙米醋,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可。
3、准备一点姜片垫在盘子底下,再把芋头放到姜片上面,最后把炒香的剁椒均匀的铺到鱼头上面。
4、等蒸锅上汽之后,将装有鱼头的盘子放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10分钟。
5、鱼头蒸好之后,端出来,撒上适量的葱花,再烧点热油爆出香辣味。
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