馒头的制作方法
食谱:黑米馒头。
主料:面粉1000克,酵母3克,食盐2克,白糖30克。
制作步骤:
1、 黑米用水泡一个晚上;
2、 将泡好的黑米淘洗干净放入醇浆机里,盖上盖子,将黑米打成糊糊;
3、 打好的黑米糊糊倒出来,稍微冷却;
4、 将微凉的黑米糊糊倒入面包桶里,将面粉到进去,加入酵母和糖、盐,设置发面档将面团发酵好;
5、 发酵好的面团取出,排气;
6、 分成小剂子;
7、 逐个将小剂子团圆;
8、 放入蒸锅蒸熟即可。
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