馒头大约得多长时间好
一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。蒸馒头根据大小不同时间也不同。一般3至4公分直径大小的,开锅后用十分钟左右即可。
蒸馒头的注意事项:
1、头回缩一般是三个方面的原因:面没有发好;碱用量少;锅盖盖得太严,水蒸气冒不出去;
2、要充分的醒面,一般醒10至15分钟再上锅蒸;
3、如果做好的馒头在案板上醒发的时间比较短,要在锅没开的时候上屉。
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