虎头鸡怎么做
1、将白条鸡剁成小块,放入姜末、盐、五香粉等调料搅拌均匀;
2、腌制一小时以上。腌好之后,放入一勺面粉,搅拌均匀,使每块鸡肉上面都裹上一层面粉;
3、.打入鸡蛋,放三只鸡蛋,鸡蛋液搅拌均匀,倒入裹好面粉的鸡肉中,搅拌均匀。蒸锅内放入水,上锅,先不开火。油锅加热;
4、将鸡肉放入油锅中炸呈金黄色;
5、捞出放入蒸锅内,正好可以通过篦子控油。全部炸完后,蒸锅开火,蒸20分钟即可食用。
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