窝头的做法
玉米粉150克、面粉40克、纯牛奶100克、食用油适量。
1、玉米粉150克,面粉40克,纯牛奶100克抓匀。
2、再加入白砂糖10克,揉成面团,揉至表面光滑,分成4份搓圆,做成窝窝头状。
3、刷油,放入锅中,大火蒸15分钟即可。
窝窝头:窝窝头是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重,小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空,呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟,底下有个孔(北京俗语叫窝窝儿),又因为它是和馒头一样的主食,所以北京人称这种食品为窝窝头。过去形容某个人命运苦,常常说:“他呀,一辈子饥饱劳碌,吃窝头的脑袋。”歇后语“窝窝头翻个儿——显大眼”是指把窝头翻过个儿来,窝儿朝天就显出了个大圆眼儿(即圆孔)来,用以比喻出风头,反而出了丑,常常带有轻视讽刺的意味。
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