芋头放冰箱可以放多久
视情况而定。生芋头冷藏保存1-2天,冷冻保存1天以内。煮熟的芋头冷藏7-10天,冷冻15-30天。
芋头贮藏的最佳温度为10℃~l5℃。在0℃以下或25℃以上时会受到伤害,低于0℃会受冻,因冻伤造成腐烂;在7℃以下会发生冷窖,表皮易被微生物侵染而腐烂;高于25℃也会引起腐烂、脱水。贮藏芋头有宜湿不宜干之说,过干也会导致腐烂,贮藏要求的适宜相对湿度为85%。
拓展资料:芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品;而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因而有皇帝供品的美称。除主要利用淀粉外,芋头还可以用于制醋、酿酒、分离蛋白质、提取生物碱等。
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