虾头怎么处理

1、剪虾头,从虾脑部向下剪除。注意要小心剪不要一下子剪太多把虾黄洗掉了。然后用剪刀挑出虾脑轻轻地拽出虾脑,这时候会有一部分的虾肠被拽出。

2、再剪去虾尾巴,如果想让虾出盘好看也可以留着。我们在剪虾尾时要稍微带一点尾部的肉,这样能让虾肠更好挤出,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠就出来了。最后清洗一下就可以了。

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