鱼头汤里除了豆腐还可以放什么
青菜,蘑菇。烹制材料:鳙鱼头1个,嫩豆腐1斤,生姜2块、香葱,胡椒粉、味精各适量。
步骤:1、鳙鱼头开成两边,洗净备用。2、嫩豆腐切成片,用凉水泡着备用。3、生姜去皮切成片,香葱切成段。4、清油烧开,将鱼头放入,双面煎至微黄,倒入凉水,大火将鱼头汤煮成白色,再将鱼头翻边,将豆腐放入,放盐,再煮上3-5分钟。5、开锅后撒上胡椒粉与少量味精,装盆后再撒上香葱即可。
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